søndag 10. september 2023
70 års markering med en kinesisk bankett
Jeg runder 70 år i neste uke og inviterte familie og venner til en markering i går. Litt uvirkelig å bli 70 år men jeg ønsket å invitere til god mat og felleskap. Jeg har vært tre ganger i Kina og blitt imponert når det gjelder hvor allsidig og smakfull kinesisk mat kan være. Det som serveres på våre norske restauranter smaker som regel godt men er som oftest nøye tilpasset det lokale norske markedet. Jeg var første gang i Kina på IFLA allerede i 1996 og ble invitert til et felles måltid sammen med nasjonallbibliotekaren og tidligere kolleger fra nasjonalbiblioteket. Dette måltidet var dypt imponerende og allsidig. Når jeg fylte 60 år inviterte jeg til en samling på en meget god norsk restaturant i Kristiansand : Sjøhuset. Denne gangen ble det kinesisk mat på restaurant Østen i Kristiansand. Etter flere samtaler med de ansatte på Østen ble vi enige om en bankett med rundt 20 ulike retter. Jeg var meget fornøyd med resultatet. Noen høydepunkter var Nanjing saltet and, Løvehode kjøttboller, kongereker med chili og marinert tofu. Egentlig har jeg aldri spist tofu i noen særlig grad men syntes det var deilig med en silkemyk konsistens som lignet på karamellpudding! Vi fikk crispi duck sammen med pannekaker, vårløk, agurk og hoisin saus. Dette smakte rimelig bra men kunne ikke sammenlignes med Peking And fra en spesialovn servert i Beijing!
Abonner på:
Innlegg (Atom)